Apfelsäure | Eigenschaften Und Vorteile | Haut Und Gesundheit

Was Ist Apfelsäure?

Apfelsäure ist eine hauptsächlich in Obst vorkommende α-Hydroxycarbonsäure, an der vor allem Äpfel und Erdbeeren besonders reich sind.

Sie trägt zum sauren Geschmack vieler Obst- und Gemüsesorten bei, weshalb sie neben Apfelsäure auch als Fruchtsäure bezeichnet wird. Die Salze der Apfelsäure werden als Malate bezeichnet (Natriummalat, Kaliummalat usw.)

Im Körper spielt Apfelsäure eine wichtige Rolle bei der Synthese von Adenosintriphosphat (ATP, dem universellen Energieträger des Körpers).

Apfelsäure in Kosmetika

Apfelsäure (INCI Malic acid) wird aufgrund seiner Peeling-Eigenschaft bei der Zusammensetzung von Antifaltencremes verwendet.

Viele Kosmetika enthalten nur geringen Mengen Apfelsäure, die zum Ausgleich des pH-Wert zugegeben wird. Apfelsäure wird in Kosmetika sowie in Arzneimitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln nämlich als Säuerungsmittel und Säureregulator eingesetzt.

Apfelsäure gehört zu den α-Hydroxycarbonsäuren (AHA). Die wichtigsten Vertreter dieser Familie sind Glykolsäure, Milchsäure und Salicylsäure.

α-Hydroxycarbonsäuren werden normalerweise in Kosmetikprodukten verwendet, die trockener Haut, Hautalterung, Falten und Akne entgegenwirken sollen.

Hautpflegeprodukte, die ausreichende Konzentrationen an Apfelsäure (5-10%) enthalten, können folgende Vorteile bieten:

• Feuchtigkeitsversorgung der Haut;
• Peelingwirkung und Entfernung abgestorbener Hautzellen;
• geschmeidigeres und strafferes Hautbild;
• Faltenminderung.

Studien und Wirksamkeit

Im Rahmen einiger Forschungsarbeiten wurde die Rolle von lokal auf die Haut aufgetragener Apfelsäure untersucht, die Anzahl der klinischen Studien ist jedoch begrenzt ².

Im Rahmen einer Studie wurden beispielsweise die Auswirkungen einer Apfelsäure enthaltenden Hautcreme an 248 Patienten mit leichter bis mittelschwerer Akne getestet. Laut den Forschern ist diese Creme in der Lage, das Hautbild bei Akne zu verbessern ³.

Eine weitere kleine Studie an 35 Personen legt nahe, dass eine Pflegebehandlung der Haut, die eine Iontophorese sowie Vitamin C und Apfelsäure umfasst, Melasma (dunkle Flecken der Haut) aufhellen kann und sie weniger auffällig macht ⁴.

In der Kosmetik wird Apfelsäure (INCI Malic Acid) zur Formulierung von aufhellenden Produkten verwendet, die ihrerseits bei der Behandlung von Hautflecken, Hautverfärbungen und Melasma zum Einsatz kommen. Zudem wird sie in Produkten gegen Akne und Falten sowie zur Behandlung unreiner, lebloser und verdickter Haut angewendet. Sie kann zudem als pH-Wert-Regulator verwendet werden.

Ist Apfelsäure Schädlich?

Bei normaler Verwendung (bis zu Konzentrationen von etwa 10%) reizt Apfelsäure die Haut nicht.

Die topische Anwendung von Kosmetika mit Apfelsäure kann jedoch zu Reizungen führen, insbesondere bei hohen Konzentrationen und empfindlicher Hau ⁵.

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Apfelsäure in Nahrungserg&auml nzungsmitteln

In Nahrungsergänzungsmitteln wird Apfelsäure als Säureregulator und als Mittel zur Steigerung der Bioverfügbarkeit der verschiedenen Wirkstoffe (z. B. Kreatinmalat, Citrullinmalat, Magnesiummalat usw.) verwendet.

Eine Studie an Ratten hat verschiedene Magnesiumpräparate verglichen und gezeigt, dass Magnesiummalat die höchste Bioverfügbarkeit aufwies ⁶.

Dies bedeutet, dass mehr Magnesium resorbiert und dem Körper zur Verfügung gestellt werden kann, wenn es in Form von Magnesiummalat verabreicht wird.

Drei klinischen Kleinstudien haben gezeigt, dass ein Mundspray mit 1% Apfelsäure Speichelproduktion und -fluss steigern kann. Die Studien legen nahe, dass dieser Mundspray die durch Blutdruckmedikamente und Antidepressiva verursachte Trockenheit sowie Mundtrockenheit bei älteren Menschen lindern kann ^{7, 8, 9}.

Ist Apfelsäure Schädlich?

• Apfelsäure gilt allgemein als sicher, wenn sie in Mengen verzehrt wird, die normalerweise in Lebensmitteln enthalten sind.
• Die am häufigsten belegten Nebenwirkungen bei der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Apfelsäure sind Durchfall und Übelkeit ¹⁰.

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